Корейская кухняЖаркое из ножек утки4 утиные ножки, 10 г зеленого лука, 3 г чеснока, 2 г имбиря, 10 г соевого соуса, 2 г соли, 0,3 г черного молотого перца, 3 г сахарного песка, 2 г виноградного вина.
Утиные ножки чисто вымыть, удалить влагу. Лук, чеснок, имбирь порезать и потолочь, добавить соевый соус, а также виноградное вино, сахарный песок, перец и соль.
Получившимся соусом обмазать ножки, дать пропитаться в течение 30 минут, положить на железную решетку для поджаривания и, поливая соусом, жарить до готовности. Из ножек удалить кости, нарезать мясо на части или подавать целыми с соусом.
Это блюдо можно готовить и так: ножки положить в печь и жарить, поливая соусом.
Версия для печати
