Корейская кухняДзяю (жареная свинина)Свинину нарезают мелкими кубиками, солят, перчат, заливают
крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды,
и некоторое время выдерживают. Затем мясо кладут в нагретый
жир и жарят, сначала при слабом нагреве, постепенно его
увеличивая.
Свинина 170, крахмал 15, масло растительное 15, перец, соль.
Версия для печати