Китайская кухняФасоль в имбирном соусе

500 г фасоли, 35 г имбирного порошка, 40 г уксуса, 5 г соли, 3,5 г глютамата, 10 г ароматизирующего масла.

Фасоль вымыть, удалить прожилки. В кастрюле вскипятить воду, опустить туда фасоль, затем вынуть и переложить в другую посуду для охлаждения. Посыпать солью и оставить на 5 минут , затем слить собравшуюся жидкость.

Добавить имбирный порошок, глютамат, уксус, ароматизирующее масло так, чтобы фасоль равномерно была погружена в приправы, и оставить на 5-10 минут. Затем выложить на тарелку и подавать на стол.

Это блюдо относится к Сычуанской кухне.


Версия для печати