Китайская кухняОстрая лапша (Китай)

250 г. рисовой лапши
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 ст.ложки рыбного соуса
2 ст.ложки светлого соевого соуса
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки сахара
зелёный лук, мелко порезанный
1 перец чили, мелко порезанный
растительное масло

Поломать лапшу на небольшие кусочки. Обжарить её в сковороде в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах. Обжарить чеснок, зелёный лук и чили. Отдельно перемешать рыбный и соевый соус, лимонный сок и сахар. Добавить в сковороду и готовить, пока сахар не растворится. После этого добавить лапшу и перемешать, чтобы она пропиталась соусом. Перед подачей на стол блюдо украсить листиками мяты и чили.


Версия для печати