Китайская кухняМорковь жареная с сельдереемМорковь и корень сельдерея очищают, нарезают соломкой,
бланшируют, откидывают, кладут на сильно нагретую сковороду с
небольшим количеством жира и, неоднократно встряхивая
сковороду, жарят. После этого добавляют соевый соус, водку, соль
и растопленное свиное сало.
Морковь 140, сельдерей (корень) 60, водка 10, соус соевый 5, сало
свиное 30, соль.
Версия для печати