Киргизская кухняАсип (колбаски из суппродуктов)Субпродукты и баранье сало мелко нарезают и смешивают с
рубленым луком, перцем, солью и сырым рисом. Полученным
фаршем наполняют бараньи кишки и вливают в их воду (150-200 г).
Кишки завязывают, кладут в кипящую воду и варят 50-60 мин,
проколов во время варки иглой. Подают в горячем и холодном виде.
Рис 80, печень, сердце и легкие 140, сало баранье (сырец) 30, лук
репчатый 25, кишки (толстые) бараньи 0,5, перец 1, соль.
Версия для печати