Карельская кухняКаллимтико (рыба с жаренным картофелем)Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на
сковороду, окружают бордюром из тонких ломтиков сельди,
посыпают рубленым луком, мукой, солью, поливают маслом и
запекают до готовности картофеля. Затем рыбу поливают
яично-молочной смесью и блюдо запекают вторично.
Картофель 150, яйцо 1/4 шт, сельдь свежая 40, лук репчатый 20,
масло подсолнечное 10, молоко 25, мука пшеничная 3, соль.
Версия для печати