Азербайджанская кухняШорба (баранина с горохом и рисом)

Баранина - 160 г.
Масло топленое - 20 г.
Рис - 25 г.
Горох - 20 г.
Алыча сушёная - 10 г.
Лук репчатый - 20 г.
Зелень кинзы, укропа - 15 г.
Мята сушёная - 1 г.
Перец молотый - 0,1 г.
Специи
Соль

Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, рис, пассерованный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют промытую алычу. Подают, посыпав зеленью.


Версия для печати