Казахская кухняСорпа (бульон)

Говядина - 220
Лук репчатый - 20
Морковь - 15
Перец горошком
Лист лавровый
Соль

Для баурсака:
Мука пшеничная - 35 г.
Яйцо - 1/8 шт.
Масло сливочное - 5 г.
Маргарин столовый - 5 г.
Сахар - 3 г.
Соль

Два куска грудинки с косточкой кладут в глиняный горшок, заливают водой, солят и варят на слабом огне. За 10 минут до готовности добавляют перец горошком, лавровый лист, нарезанные репчатый лук и морковь. Подают сорпу в пиале. Отдельно подают баурсак.


Версия для печати