Итальянская кухняСпагетти с соусом из авокадо и лайма


09.07.2013
Примерно 400 г. спагетти следует отварить, авокадо (3 шт.) очистить, разрезать и вынуть косточки, мякоть нужно нарезать способом «кубик». Поделить полученную массу из авокадо на три части, одну часть полить одной ст. л. сока лайма, отложить, чтобы масса настоялась. Из двух оставшихся частей авокадной массы делается пюре с соком одного лайма. Сто грамм лука мелко нарезается. Пюре смешивают с луком, добавляют предварительно мелко порезанную кинзу, вливают 125 мл овощного бульона и 4 ст. л. апельсинового сока. Полученную массу взбивают в миксере, перчат и солят. Таким соусом заливают спагетти, посыпают кубиками авокадо и зеленью.
Версия для печати