Итальянская кухняСпагетти "Болонья"

Спагетти - 60 г.
Масло сливочное - 30 г.
Говядина - 60 г.
Лук репчатый - 10 г.
Помидоры - 20 г.
Бульон - 50 г.
Сыр - 30 г.
Сок мясной - 40 г.
Зелень - 5 г.
Перец чёрный
Соль

Спагетти отваривают и смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством чёрного молотого перца. Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком.

Прибавляют мелко нарезанные помидоры, зелень, солят, посыпают чёрным перцем, вливают одну чашку мясного сока или бульона и варят на слабом огне до готовности мяса. Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гарнируют спагетти. Отдельно подают тёртый сыр.


Версия для печати