Итальянская кухняБаклажаны, маринованные с сыром


Сыр нарезать тонкими ломтиками, хорошо посолить и оставить на 15 минут.

Промыть ломтики баклажана, обсушить и обжарить их с двух сторон.

Несколько листочков базилика для украшения. Остальные листики нарезать тонкими полосками. Приготовить соус: мелко порубить чеснок и перемешать его с нарезанным базиликом, соком и цедрой лимона. Оставить на 15 минут. Выложить на тарелки. Посыпать сыром пармезан и украсить оставшимися листочками базилика.


Версия для печати