Индийская кухняКурица ТиккаКурица весом 1,3 кг или куски курицы, 0,25 л натурального йогурта, 2 чайн.ложки соли, 1 свежий лимон, 2 свежих помидора, 1 чайн.ложка тмина, по большой щепотке чесночной соли, приправы для курицы, кайенского перца (для придания цвета), смеси пряностей, молотого мускатного ореха и порошка барбекю (типа шашлычной приправы), 2 ст.ложки подсолнечного масла.
С курицы снять кожу, промыть, обсушить полотенцем и наколоть в нескольких местах вилкой. Положить курицу в миску. Все пряности и соль смешать с йогуртом и залить им курицу так, чтобы йогурт хорошо покрыл каждый кусок.
Закрыть крышкой, поставить в холодильник и поставить мариноваться на 2-3 часа. Поставить курицу в заранее разогретую до 200 градусов духовку и готовить в течение 1 часа, время т времени поливая куски курицы подсолнечным маслом (2 ст.ложки).
«Тикка» можно подавать на кусках нана с зеленым салатом, помидорами и лимоном, посыпанными тмином.
Версия для печати
