Индийская кухняБаклажанная икраЛук - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.ложки
индийские специи
кориандр
соль
перец
Помидор - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Йогурт - 300 г.
Лимонный сок - 1 ст.ложка
В одной порции 55 ккал
Баклажан специальным ножом очистить от кожуры, мякоть порезать ломтиками. Луковицу очистить и порезать. Разогреть растительное масло. Баклажан и лук потушить в масле и посыпать специями.
Разрезать на мелкие кусочки. Петрушку промыть, хорошенько отряхнуть от воды и порубить. Ломтики помидора и петрушку добавить к баклажанной смеси и потушить. Всё превратить в пюре. Полученную массу переложить в миску и дать остыть.
Готовую икру приправить лимонным соком.
Версия для печати