Египетская кухняБаранина с черносливомМясо нарезают узкими
длинными полосками (1х5 см).
Мелко нарезанный лук
пассеруют в сливочном масле,
обжаривают там же мясо,
присыпают мукой, солью,
перцем и корицей,
перемешивают, подливают
столько воды, чтобы она
покрыла мясо, и доводят до
готовности на слабом огне. За
20 мин до подачи кладут
замоченный накануне
чернослив (косточки удаляют),
заправляют сахаром. Подают с
рассыпчатым рисом.
Баранина 150, лук репчатый 40,
масло сливочное 10, мука 5,
чернослив 30, сахар 2, корица,
перец молотый черный, соль.
Версия для печати