Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Австрийкая кухня
Как приготовить знаменитый венский тафельшпиц?




17.06.2012
Тафельшпиц – одно из традиционных мясных блюд в Австрии. В качестве главного ингредиента берут говядину и варят в большом количестве воды. На гарнир обычно подают отваренные в том же бульоне овощи. Мясо нарезают тонкими ломтиками и поливают соусом из сметаны и хрена.

Ингредиенты:

- 500 грамм говяжьей вырезки
- 2 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 2 луковицы
- 1 ч. л. соли
- 2 литра воды

Приготовление:

Шаг 1. Доведите до кипения 2 литра воды, посолите и положите в нее целую говяжью вырезку. После того, как перестанет образовываться пена, прикройте крышкой кастрюлю и продолжайте варить мясо на медленном огне 1-1,5 часа.

Шаг 2. Нарежьте морковь и сельдерей соломкой, а лук кольцами. За полчаса до окончания варки добавьте овощи в бульон.

Шаг 3. В качестве приправы к мясу можете смешать сметану с порубленной петрушкой и чесноком, либо взять готовый соус на основе майонеза.

Сначала подавайте бульон с овощами в глубоких пиалах, украсив каждую порцию зеленью. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, полейте соусом и подавайте на второе с любым овощным гарниром. Приятного аппетита!
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."