Грузинская кухняЧахохбили

Утка - 230 г., или фазан (курица, цыпленок) - 220 г., или индейка - 200 г., или гусь - 250 г. Масло топлёное или маргарин сливочный - 20 г. Лук репчатый - 100 г. Томат-пюре - 20 г., или помидоры свежие - 40 г. Мука - 5 г. Вино столовое белое или уксус винный - 10 г. Лимон - 20 г. Зелень - 10 г. Специи Соль

Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают и тушат с пассерованным луком в томатном соусе, с вином или винным уксусом, соком лимона, зеленью и специями до готовности.


Версия для печати