Грузинская кухняЦыплята табака

Цыплёнок - 1 шт.
Масло топлёное - 15 г.
Сметана - 10 г.
Чеснок - 5 г. или ткемали - 50 г.
Гарнир - 150 г.
Соль

Тушку цыплёнка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят в масле под прессом. Отдельно подают толчёный чеснок или ткемали, салат или соленья.


Версия для печати