Грузинская кухняХачапури (ватрушка с сыром)Мука пшеничная - 100 г.
Молоко или вода - 25 г.
Яйцо - 1/2 шт.
Дрожжи - 3 г.
Масло топлёное - 10 г.
Сахар - 5 г.
Сыр имеретинский - 50 г.
Готовят кислое (опарное) тесто. Раскатывают круглую лепёшку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают яйцом и выпекают. Готовую ватрушку смазывают маслом.
Версия для печати