Грузинская кухняСациви из баклажанов

Баклажаны - 200 г.
Орехи грецкие - 20 г.
Лук репчатый - 15 г.
Чеснок - 4 г.
Перец молотый красный - 0,5 г.
Зелень сушеная - 10 г.
Уксус - 50 г.
Соль

Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нём 5 минут. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску.


Версия для печати