Грузинская кухняРыба, жареная на вертеле

Осетрина (белуга, севрюга или лосось) - 190 г.
Сметана - 5 г.
Лук репчатый - 80 г.
Лимон - 20 г.
Сок гранатовый - 50 г.
Зелень петрушки - 10 г.
Соль

Порционные куски обработанной рыбы нанизывают на вертел, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят над древесными углями. На гарнир подают репчатый лук, лимон или гранатовый сок, зелень.


Версия для печати