Грузинская кухняКупаты по-имеретински

Субпродукты свиные и кишки - 225 г.
Зелень сушеная (кинза) - 1
Барбарис - 10 или гранат 15
Чеснок - 4
Лук репчатый -25
Соус ткемали - 50
Перец
Соль

Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами репчатым луком и соусом ткемали.


Версия для печати