Голландская кухняСуп из сельдереКорень сельдерея измельчают на крупной терке, лук шинкуют, все вместе слегка
прожаривают в масле, добавляют муку, размешивают и разводят бульоном. Через 10
минут снимают с огня. Сметану и сырой желток разводят холодным бульоном,
полученную смесь вливают в суп и заправляют его сыром, солью и лимонным соком.
Сельдерей 50, лук репчатый 10, бульон мясной 250, желток 1/2 шт, сметана 25, масло
сливочное 10, сыр тертый 20, мука 10, сок лимонный 3, соль.
Версия для печати