Бурятская кухня"Горячая молния"Яблоки и картофель очищают и нарезают кубиками. Картофель отваривают в мясном
бульоне со специями, добавляют яблоки и тушат 10-15 мин, пока не выкипит почти
весь бульон. Порционный кусок свиной корейки отбивают, солят, перчат, обваливают
в сухарях и зажаривают с обеих сторон. В конце жаренья на сковороду кладут
сосиски. Картофель и яблоки перчат, засыпают обжаренными колечками лука, рядом
кладут с одной стороны свиную отбивную, а с другой - сосиску.
Свинина 150, сосиски 100, картофель 200, яблоки кислые 200, лук репчатый 100,
бульон мясной 300, масло сливочное 20, сухари панировочные, перец молотый
черный, соль.
Версия для печати