Бразильская кухняСуп-пюре из чечевицы (желтой)


Чечевица - 70 г.
Лук репчатый - 10 г.
Лук-порей - 10 г.
Морковь - 10 г.
Петрушка - 5 г.
Мука - 10 г.
Масло сливочное - 10 г.
Молоко - 75 г.
Яйца (желтки) - 1/8 шт.
Гвоздика

Суп-пюре из желтой чечевицы приготовить и подать так же, как суп-пюре из фасоли. Лук репчатый спассеровать и сварить в супе. Суп-пюре из чечевицы можно готовить на бульоне, в котором варились копчености (копченая свиная грудинка и др.) или ветчинные кости.


Версия для печати