Болгарская кухняИкра из чеснокаЧеснок - 10 г.
Орехи грецкие - 30 г.
Хлеб - 30 г.
Масло растительное - 10 г.
Сок лимонный 3 г. и уксус - 5 г.
Маслины - 5 г.
Соль
Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.
Версия для печати