Болгарская кухняИкра из чеснокаЧеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких
орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик
белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и
орехами. Полученную массу выбивают деревянной
ложкой, подливая постепенно растительное масло, до
образования пюре. Приправив лимонным соком, икру
укладывают на тарелку, заглаживают ножом и
украшают маслинами.
Чеснок 10, орехи грецкие 30, хлеб 30, масло
растительное 10, сок лимонный 3 и и уксус 5, маслины
5, соль.
Версия для печати