Белорусская кухняСуп картофельный с мучными клецкамиКартофель - 200 г.
Морковь - 25 г.
Лук репчатый - 25 г.
Сало-шпик - 10 г.
Соль
Для клецек:
Мука пшеничная - 30 г.
Масло сливочное - 5 г.
Яйцо - 1/6 шт.
Вода - 50 г.
Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют луком и морковью, пассерованными на сале.
Версия для печати