Башкирская кухняБлины пшеныеВ жидкую пшенную кашу, сваренную на воде без соли и
охлажденную до 30-35 градусов, добавляют соль, яйца,
растворенные в воде дрожжи, пшенную муку и
замешивают тесто. Выдержав его 2-3 часа в теплом
месте, выпекают блины. Подают с маслом или со
сметаной .
Пшено 20, мука пшенная 40, вода 110, яйцо 1/4 шт,
дрожжи 4, сахар 5, м асло топленое 15, или сметана 20,
соль 1,5.
Версия для печати