Австралийская кухняФорель жареная по-иссыккульскиФорель - 150 г.
Мука - 5 г.
Масло растительное - 20 г.
Лук репчатый - 120 г.
Помидоры свежие - 30 г.
Редька - 70 г.
Перец болгарский - 30 г.
Томат-пюре - 10 г.
Патиссоны - 50 г.
Горошек зелёный - 20 г.
Зелень - 6 г.
Специи
Соль
Обработанную рыбу нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком, отдельно жарят болгарский перец, шинкованный соломкой. Овощи соединяют с пассерованным томатом и гарнируют ими рыбу. Гарнир можно дополнить также зелёным горошком, патиссонами, помидорами и зеленью.
Версия для печати
