ЗапеканкиЗапеканка с кукурузой и мясным фаршем

750 г картофеля, 2 ст.ложки растительного масла, соль, молотый чёрный и красный перец, 100 г сыра, 1 луковица, 500 г говяжьего фарша, 1 банка зёрен кукурузы, 4 яйца, 200 г маленьких помидоров, пучок базилика, 250 мл сливок и 2 ст.ложки кетчупа.

Картофель нарезать кубиками и обжарить в 1 ст.ложке масла. Сыр натереть. Лук порубить и пассеровать в оставшемся масле, добавить к фаршу. Кукурузу без жидкости смешать с 50 г сыра и 1 яйцом, приправить и добавить к фаршу.

Картофель выложить в форму и покрыть фаршем. Помидоры разрезать пополам и распределить сверху. Взбить сливки, кетчуп, 3 яйца, измельченный базилик и приправить. Полить этой смесью помидоры, затем посыпать оставшимся сыром.

Запекать 30 минут при 200 градусах.


Версия для печати