ЗапеканкиЗапеканка с белой спаржей и беконом

По 400 г белой спаржи и картофеля, 1 стебель зеленого лука, 150 г замороженного зеленого горошка, пучок молодой моркови, 50 г бекона, 250 мл молока, 125 мл сливок, 3 яйца, 100 г сыра, соль и перец.
На сколько порций: 4.

Спаржу вымыть, очистить от кожицы, срезать концы и нарезать стебли кусочками. Картофель нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук колечками. Горошек разморозить. Морковь очистить и срезать ботву до 0,5 см. Бекон нарезать полосками.

Форму смазать и выложить в неё спаржу, лук, горошек, морковь, картофель и бекон. Взбить молоко и сливки с яйцами, посолить, поперчить и залить овощную смесь. Посыпать сыром. Выпекать запеканку в духовке при 180 градусах около 50 минут. Когда сыр расплавится, прикрыть её фольгой, чтобы сыр не пригорел.


Версия для печати