ЗапеканкиЗапеканка из лапши по-тессински

По 250 г фигурной лапши и рубленого мяса, 150 г шампиньонов, 400 г очищенных томатов, 80 г копченого сала, молотый чёрный и красный перец, 125 мл бульона,1 ст.ложка растительного масла, 2 ст.ложки томат-пюре, 2 луковицы, 100 г тёртого сыра эмменталь, соль и майоран.
На сколько порций: 4.

Отварить лапшу. Порубить лук. Сало нарезать кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинками. С томатов слить сок. Растопить сало в растительном масле, положить рубленое мясо и обжарить. Добавить лук и грибы и 3 минуты тушить всё вместе.

Положить помидоры и тушить ещё 5 минут. Влить бульон, уварить до половины, помешивая, добавить томат-пюре. Приправить соус перцем и майораном.

Лапшу и соус выложить слоями в смазанную маслом форму. Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке 20 минут при 220 градусах.


Версия для печати