ВыпечкаЯблочный штрудель


07.10.2014
Для приготовления теста к 1,5 стаканам муки добавьте полстакана холодной воды , одно яйцо и пару столовых ложек рафинированного растительного масла и тщательно вымешивайте в емкости. Потом на чуть посыпанном мукой столе месим, добавляя понемногу муку до получения упругого и эластичного "колобка". Он не должен липнуть к рукам.
Потом нужно чуть смазать "колобок" постным маслом и положить его отдохнуть примерно полчаса между двумя теплыми мисочками. В это время, пока тесто лежит в тепле, чистим и тонкими кусочками нарезаем яблоки.
Теперь наступает самый ответственный момент - нужно на чистом полотенце тонко раскатать наше тесто и осторожно , не торопясь растягивать до тех пор, пока сквозь пласт не будет виден рисунок на полотенце.
Растянули? Теперь укладываем на тесто начинку - молотые орехи, на них - нарезанные яблоки, а на них - полторы столовых ложки сахара. После этого осталось свернуть тесто в рулет и обрезать его края ножницами, чтобы они соединились.
Очень бережно и осторожно перекладываем рулет на противень и пусть он печется около получаса при температуре 200 градусов.
Затем рулет следует смазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком, после чего снова отправляем в духовку примерно на четверть часа.
Штрудель готов! Подают его нарезанным на порционные ломтики, посыпанным орехами или сахарной пудрой. Особым шиком считается подача штруделя с мороженым.
Приятного аппетита!
Версия для печати