ВыпечкаЯгодно-творожный чизкейк

Корж: 0.5 стакана муки, 0.5 стакана сахара, 2 яйца, 1 чайн.ложка разрыхлителя, ванилин, апельсиновая цедра по вкусу.
Прослойка: 1 пачка творожной массы (400 г), 200 г сметаны, 10 г желатина, ванилин по вкусу.
Заливка: варенье, желатин.

Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, цедру и ванилин. Вылить тесто в смазанную форму и испечь корж в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда готовый корж остынет, вынуть его из формы и разрезать вдоль пополам.

Творог комнатной температуры взбить с подогретой сметаной (лучше миксером). Замочить желатин в 1/4 стакана холодной кипяченой воды, затем растворить на водяной бане, быстро влить в творожную смесь и продолжить взбивать.

В разъемную форму выложить первый корж, на него половину творожной массы, накрыть вторым коржом и выложить оставшуюся творожную массу. Поставить в холодильник на 1 час, чтобы застыло. Достать их холодильника и залить желированным вареньем. Перед подачей на стол аккуратно вынуть блюдо из формы.


Версия для печати