ВыпечкаБлины русские

Молоко 3 стакана, дрожжи 15 г., соль 1 ч.л., сахар 1 ст.л., яйца 1 шт., мука 2 стакана, маргарин 1 ст.л., жир 1 ст.л., сметана 0.5 стакана.

В теплом молоке растворить дрожжи, соль, сахар и процедить через сито. Добавить яйцо, муку и тщательно вымешать. Поставить в теплое место на 3-4 часа для брожения (в процессе брожения тесто перемешивают 3-4 раза).
В конце брожения влить растопленный маргарин. Блины выпекают с обеих сторон на смазанных жиром чугунных сковородах. При подаче на стол поливают сметаной или маслом. Можно подать блины с медом, повидлом, джемом.


Версия для печати