ТортыТирамису


16.01.2013
Перепробовав несколько вариантов приготовления этого изумительного и многими любимого торта, я пришла к выводу, что именно этот рецепт является самым лучшим. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты, а именно:
1. Маскарпоне (500 г)
2. 6 яиц
3. 6 столовых ложек сахара (плюс сахар по вкусу для добавления в кофе)
4. Воздушное печенье “Савоярди” (500 г)
5. Молотый кофе (3-5 столовых ложек)
6. Ликер “Амаретто” (4-5 столовых ложек)
7. Молочный шоколад (100 г)
Этот десерт не требует больших временных затрат на приготовление. Первое, что делаем - это варим ароматный кофе объемом 400 мл-500 мл. Желательно это делать в кофеварке, чтобы не было осадка. Выливаем сваренный кофе в глубокую тарелку и добавляем по вкусу сахар. Мешаем до полного растворения сахара. В то время пока кофе остывает, делаем кремовую прослойку. Смешиваем 6 желтков и 6 столовых ложек сахара в миксере. Отдельно взбиваем белки до густой пены. К массе из желтков и сахара добавляем маскарпоне и медленно размешиваем деревянной ложкой. Добавляем в полученный крем взбитые белки.
Когда кофе немного остынет, добавляем в него около 4-5 столовых ложек ликера “Амаретто”.
Берем глубокую прямоугольную форму (красивее стеклянную) и на дно добавляем по всей поверхности крем. Печенье “Савоярди” обильно пропитываем в кофе и выкладываем поверх крема. Чередуем: слой крема, затем слой печенья. Заключительный слой сделаем кремовый. Сверху потереть молочный шоколад или посыпать какао.
Для сладкоежек в состав десерта можно добавить бананы, порезав их на кружочки, и выкладывать, чередуя крем, банан и печенье. При этом учитывайте, что десерт станет более калорийным, но это того стоит!
Всем приятного аппетита, не отказывайте себе любимым в удовольствии!
Версия для печати