ТортыТорт "Мечты о лете"




Торт получился на славу! С нежным кремом, этот фруктовый торт может стать настоящим украшением Вашего праздничного стола.
Приготовление:
1. Включите духовку и доведите до 180 градусов.
2. Возьмите две формы для выпечки (круглые, 24см.), смажьте маслом и положите в формы бумагу для выпечки.
3. В миску высыпьте сахар и мягкое сливочное масло, взбейте до получения воздушной смеси, добавьте желтки яичные.
4. Возьмите миску, в неё просейте порошок пекарский и муку, аккуратненько перемешайте, добавьте миндаль. Перемешивать нужно до тех пор, пока не исчезнут следы муки.
5. Белки яичные взбейте до получения пены, перемешайте с тестом треть белков венчиком, после добавьте вторую часть белков и остаток. Следует отметить, что перемешивать надо аккуратно, чтобы торт не утратил воздушности.
6. В тесто добавьте чернику, разделите подготовленное тесто по формам, сверху выровняйте лопаточкой и отправляйте формы в духовку на 40 минут. Дайте остыть, не вынимая из форм минут 5, выньте из форм, освободите от бумаги, отложите, пока не остынет до конца.
7. Приступайте к украшению торта. Глазурь фиолетовая- помните чернику, присыпьте сахаром. Глазурь розовая- кусочками порежьте клубнику, присыпьте сахаром для выделения сока. Глазурь белая- пудру смешайте с водой. Когда выделится сок, уберите клубнику и чернику, добавьте пудры (должна получиться не густая глазурь).
8. Сливки взбейте, перемешайте.
9. Разрежьте пополам коржи, сливками промажьте, на сливки выложите колечки тонко порезанной клубники, сверху накройте следующим коржом, потом опять сливки с клубникой и т.д.
10. По бокам обмазать торт сливками, выложить колечками клубники.
11. Глазурью украсьте торт.
Ингредиенты:
• мука- 100гр. муки блинной
• пудра сахарная- 175гр.
• яйца- 4шт.(крупных)
• порошок пекарский- 1ст.л.
• масло сливочное- 175гр.
• черника- 150г.
• миндаль молотый- 100г. жареного миндаля
Украшение:
• черника- 50г.
• пудра сахарная- 100г.
• клубника- 4шт.
прослойка
• клубника- 450г.
• сливки- 100г.(35% + сухих сливок пакетик)
Версия для печати