ТортыБисквитный торт с кремом из сливок

Продукты: мука 1,5 стакана, сахар 1 стакан, яйца 10 шт. Для отделки: сливки густые или сметана 2 стакана, сахар 1 стакан, желатин 2 чайн.ложки, вода 3 стол.ложки, ванильный сахар по вкусу.

Отделённые от белков желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, затем всыпают муку, хорошо всё перемешивают и вводят белки, заранее взбитые в крепкую пену.

Перемешанное тщательно тесто выливают в металлическую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Толщина налитого теста должна быть не более 1,5-2 см. Выпекают бисквит при температуре 200-220 гр. в течение 30-35 минут.

Остывший бисквит опоясывают бумажной полоской, которая должна быть на 4-5 см выше поверхности бисквита. Получается бумажная коробочка с бисквитным донышком. В эту коробочку кладут взбитые с сахаром и желатином сливки. Верх украшают этим же кремом из кондитерского мешочка. Залитый кремом торт ставят на холод на 30 минут.


Версия для печати