Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кондитерские изделия
Десерты
Миндально-молочный щербет


22.04.2015
Миндально-молочный щербет – это вкусное и полезное блюдо для десерта. Приготовленный в домашних условиях, этот продукт не содержит сомнительных добавок химического происхождения и вполне может использоваться для питания детей. Ингредиенты щербета – это молоко, сахар и орехи – калорийная и питательная пища. Если уж и употреблять сладости к чаю, то лучше использовать домашние продукты из проверенного сырья.

Для миндально-молочного щербета используется сгущенное молоко по ГОСТу, сахар и сырой миндаль. Миндаль следует предварительно пробланшировать в кипящей воде около двух минут, после чего охладить и снять с него шелуху. Очищенный миндаль нужно подсушить в духовке.

Сахар и сгущенное молоко берутся в соотношении 2:1, и эта смесь уваривается на небольшом огне при постоянном помешивании до температуры около 115 градусов или до образования шарика при помещении капли смеси в холодную воду. После того, как достигнута нужная степень уваренности, массу охлаждают до терпимо-горячего состояния, примерно до 50 градусов, энергично перемешивают и соединяют с миндалем. Миндаль можно использовать как целый, так и измельченный на кусочки желаемого размера.

Готовую смесь выкладывают в форму и оставляют до затвердения, после которого миндально-молочный щербет можно резать ножом на порции и подавать к столу.
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."