Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кондитерские изделия
Десерты
Пирожные «Курабье»




22.05.2012
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Медово-ореховую КОРЖ:
320г муки
14 яиц
100г сахара
100г масла
300г искусственного меда
300г арахиса
0,04 г пищевой соды
40г растворимого кофе
500мл воды.
СИРОП для пропитки:
100г сахара
40г кофе
100г воды.
Маковая начинка:
1кг мака
2 яйца
60г сахара
30г масла
3350мл воды.
ДЛЯ ОТДЕЛКА:
1.5кг шоколада.
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром. Кофе растворить в воде. Муку смешать с поджаренным измельченным арахисом и разрыхлителем. К взбитым желткам добавить кофе, мед, растопленное масло, перемешать, всыпать подготовленную муку. Белки взбить отдельно в пену и осторожно влить в смесь, деликатно перемешать, выложить в прямоугольные формы, выстланные пергаментной бумагой. Печь при температуре 180 - 200 градусов 30 - 40 минут.Охлажденный корж нарезать кусочками квадратной формы.
Для сиропа довести до кипения воду с сахаром и всыпать растворимый кофе.
Для начинки мак измельчить, запарить водой, добавить сахар, яйца, масло. Все хорошо перемешать.
Формируем пирожные: подготовленные ква ратные кусочки лепешки пропитать сиропом, сверху выложить маковую начинку, предоставить кубическую форму. Залить растопленным шоколадом, украсить треугольником из шоколада.
СЕКРЕТ:
• Сверху по темному шоколаду можно еще полить белым для декора.
• Очень удачным является сочетание медово-орехового теста с кофе, маковой начинкой и шоколадом.
• Получим 100 пирожных по 50г.
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."