Рецепты из мидийПлов из мидий "Южный"

0.5 кг мидий, 0.5 кг риса, 5 луковиц, 5 морковок, 5 помидор, 5 шт. сладкого перца, чеснок 1 головка (небольшая), зелень (укроп, петрушка) по 1 ст. л., приправа для мяса 1 ч. л., перец молотый черный, соль 1 ч. л., масло подсолнечное 1 стакан.

Обжарить мидии в большом количестве подсолнечного масла, добавить лук, порезанный брусочками, чтобы обжарился.Затем прибавить морковь, перец, так же обжарить, прибавить помидоры и приправы (перец черн., соль, приправу для мяса). Все овощи лучше резать брусочками. Когда все обжарится, всыпать рис (не мешать!), залить водой (над рисом вода должна быть не выше 3 см).
Когда вода уйдет, посадить дольки чеснока. Через 10 мин. (зависит от сорта риса, смотреть по готовности риса, но следить, что бы он не превратился в кашу) снять с огня, посыпать зеленью и дать немного постоять под крышкой (минут 15).


Версия для печати