Блюда из тыквы, баклажанов, кабочков
и помидоровСлоенный тыквенный пирог с брынзой и ароматной зеленьюНа 4 порции:
1 кг тыквы
200 г. слабосоленой брынзы
4 помидора
50 г сливочного масла
соль
молотый черный перец
специи по вкусу
1 пучок петрушки
Тыкву вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалив семена, отварить в подсоленной воде. С отваренной тыквы очистить кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Брынзу измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сливочное масло растопить. Ломтики тыквы выложить слоями в смазанный маслом противень. Каждый слой тыквы пересыпать измельченной брынзой. Сверху красиво уложить кружочки помидоров, украсить рубленой зеленью и полить растопленным сливочным маслом. Посолить, поперчить и приправить специями.
Запекать тыквенный пирог в духовке 25-30 минут при 180 градусах, поливая сливочным маслом. При подаче украсить, по желанию, веточками зелени.
Версия для печати