Блюда из моркови и свеклыМорковные котлетыморковь 800 г,
масло сливочное 60 г,
манная крупа 1/2 стакана,
яйцо 1,
молоко 3/4 стакана,
творог 200 г,
сухари панировочные 1/2 стакана,
сметана 1 стакан,
соль по вкусу.
Очищенную морковь нашинковать соломкой или натереть на
крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло
и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. В эту
же кастрюлю, помешивая морковь, всыпать манную крупу и
довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60С, добавить
яйцо, протертый творог, заправить сахаром и перемещать. Из
полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и
поджарить на разогретой сковороде со сливочным маслом.
Готовые котлеты выложить на блюдо, отдельно подать сметану.
Версия для печати