Блюда из овощей, кортофеля и зеленых растенийКартофельные крокеты с белыми грибами


09.03.2013
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
2кг картофеля
5 столовых ложек теплого молока
1 яйцо
500г белых маринованных грибов
3 вареные яйца
1 луковица
1 морковка
Зелень
Соль
Перец
Специи
Панировочные сухари
Масло для жарки
Приготовление:
Картофель почистить и сварить. Сделать пюре, добавив молоко, яйцо, соль, перец. Оставить на некоторое время, чтобы остыл. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, все поджарить. Вареные яйца и грибы порезать на соломку, измельчить зелень. Все составляющие смешать, добавив специи. С пюре на ладони формируем пласт толщиной 1 см, сверху выкладываем ложку начинки и окутываем ее картошкой. Сформированные крокеты панируем в сухарях и обжариваем до золотистого цвета.
СЕКРЕТ:
• В начинку можно добавлять и другие ингредиенты - на свой вкус. Можно сделать к ним соус: в равных пропорциях сметана и майонез, измельченные чеснок и зелень, специи.
Версия для печати