Блюда из овощей, кортофеля и зеленых растенийКартофель по-французски

0,5 кг. картофеля, 2 пучка петрушки, 4 средних головки лука, растительное масло, мука 100 гр.

Картофель почистить, отварить до полуготовности, нарезать на кусочки. В сковороду налить масло, выложить нарезанный кольцами лук, жарить до полуготовности (мягкий, но не золотистый), добавить муку, размешанную с водой, соль, перец по вкусу.
Протушить еще минуты три, затем выложить картофель и нарезанную зелень (чем больше петрушки тем лучше) тушить 5-10 минут до готовности картофеля.


Версия для печати