Рубленое мясоРебрышки-барбекю

2,5 кг свиных ребрышек.

Для маринада:
2 ст.ложки уксуса
5 зубчиков чеснока
2 ст.ложки меда
0,5 стакана вишневого сока
1 стакан томатного кетчупа
4 ст.ложки растительного масла
Щепотка молотого красного перца
Соль
Молотый черный перец

Ребрышки промыть, обсушить бумажной салфеткой и порубить на порционные куски. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Приготовить маринад, смешав все указанные ингридиенты. Нарубленные ребрышки выложить в широкую сковороду, залить маринадом и прогревать на среднем огне в течении 15 минут. Переложить ребрышки вместе с маринадом в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования в прохладном месте не менее, чем на 3 часа.
Выложить ребрышки на решетку барбекю (или противень для гриля) и жарить примерно 20 минут, время от времени переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.


Версия для печати