Тушеное мясоГуляш с горошком и медом


01.12.2012
Нежная мякоть свинины со сладковатым привкусом меда наверняка порадует многих гурманов. Приготовьте на ужин гуляш. Ваши близкие непременно оценят его непревзойденный вкус.

Для 6 порций понадобится 600 г нежирной свинины (желательно филейной части), 300 г свежего или мороженого горошка, 250 г лука-шалота, 6 ст. л. сухого белого вина, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. тимьяна, 1 зубок чеснока, 0,5 ч. л. кайенского перца и немного соли.

Свиное мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать аккуратными небольшими кубиками. Опустить в сковороду с высокими бортиками, слегка поджарить. Добавить тимьян и перец, долить 0,5 л холодной воды. Тушить мясо около получаса на медленном огне.

Лук очистить от шелухи, промыть и немного подрумянить целые луковицы на растительном масле. Влить подготовленное вино и мед, потушить под закрытой крышкой в течение 7 – 10 минут. Измельченный чеснок добавить в сковороду к луку. Свинину смешать с луковой смесью, посолить по вкусу и добавить зеленый горошек (предварительно разморозить). Блюдо тушить еще минут 10, периодически помешивая.

Подавать горячий гуляш в глубоких тарелках, украсив веточкой свежего тимьяна. Приятного аппетита!
Версия для печати