Тушеное мясоСвиное филе, фаршированное курагой




Представлю сегодня рецепт весьма необычный. Свинина с курагой – довольно странное сочетание для многих, но они просто не пробовали этого блюда. Поверьте, вкус получается просто потрясающий.
Приблизительное время приготовления: 60 минут.
Приготовление:
1. Мелко порежьте курагу и лук, высыпьте их в одну миску, поперчите и посолите на вкус, добавьте джем абрикосовый, хорошо перемешайте.
2. Помойте филе, вытрите бумажными полотенцами. В центре куска мяса сделайте надрезы, но не до конца, не дорезая около 1 см. Мясо поперчите, посолите.
3. Аккуратно выложите в разрезы приготовленную начинку. Нитью обвяжите филе, чтобы начинка при приготовлении не вывалилась, а мясо не потеряло форму.
4. Положите мясо на противень и выпекайте в духовке около 30 минут при 230 градусах.
5. Приготовленное мясо выньте из духовки, дайте ему остыть минут пять. Нарежьте и подавайте. Для гарнира к свиному филе с курагой подойдёт отварной рис.
Продукты (на 4 порции):
• курага – 100 гр.
• филе свиное – 2 шт. (350 гр. каждое)
• соль и перец на вкус
• джем абрикосовый – 2 л. ст.
• луковица (средняя) – 1 шт.
Версия для печати