Тушеное мясоДомашняя тушенка




Многим нравится тушёнка, но не многие её умеют делать, хотя ничего сложного в этом нет. Мы привыкли просто зайти в магазин и купить баночку хорошей тушенки, побаловать себя или гостей, но что было хорошо в недавние, а для кого-то уже и далёкие совдеповские времена, то не совсем здорово сейчас, когда наши горе-производители пекутся только об одном- о собственной выгоде, добавляя в тушёнку всё что угодно. Решила я найти рецепт приготовления тушёнки, хочу им поделиться и с Вами.
Для нашего рецепта пригодятся:
• Мясо- можно применить любое, подойдёт и куриное, и свинина, и говядина;
• Соль- рассчитывайте так, что при подготовке мяса на каждые 10кг у Вас уйдёт примерно 150г соли;
• Перец чёрный и лавровый лист.
Для начала возьмите банки одинакового объёма. Мясо следует нарезать кусочками приблизительно по 40-50грамм, далее перемешиваем мясо с солью как отмечалось ранее на 10кг мяса 150г соли и даем мясу пропитаться оставив его на 2 часа( не забывайте иногда его перемешивать).
В вымытые банки кладём по несколько горошин перца(на банку приблизительно 5 горошин) и 4 листика лаврушки, сверху закладываем в банку мясо. Дальше банки надо закрыть крышками металлическими без резиновых уплотнителей и выставить на противне в духовке. Сверху на банки поставить ещё один противень и его ещё сверху придавить парой кирпичей. На малом огне 4 часа тушить и потом закатать. Хранится такая тушёнка долго и на вкус, поверьте, лучше, чем из магазина.
Версия для печати